فندق
در هر 28 گرم فندق که به طور متوسط معادل 20 عدد مغز آن است، 176 کالری انرژی نهفته است.این مقدار فندق دارای 17 گرم چربی، 5 گرم کربوهیدرات، 4 گرم پروتئین و حدودا 2 گرم آب می‌باشد.
فندق با داشتن روغنی خاص (اسید اولئیک)، پروتئین،کربوهیدرات،بتاسیتوسترول،ویتامین‌ها و املاح ضروری، جایگاه مخصوصی را در بین دیگر مغز‌ها باز کرده است.بتاسیتوسترول که به مقدار زیادی در فندق یافت می‌‌شود،اثر فوق ‌العاده‌ای در کاهش کلسترول و پیشگیری از سرطان مخصوصا سرطان سینه و پروستات دارد بنابراین مصرف 25 تا 30 گرم فندق در روز،بدن را هم در برابر بیماری‌‌های قلبی و هم در برابر سرطان محفوظ می‌‌دارد.ثابت شده است که مصرف 25 تا 30 گرم فندق در روز،تمامی ویتامین E مورد نیاز در روز را تامین می‌کند و برای پیشگیری از بیماری‌‌های عروق سیاهرگ قلبی و سرطان کافی است.روغن فندق بهترین منبع شناخته شده ویتامین E است که برای سلامت ماهیچه‌های قلب و دیگر ماهیچه‌‌های بدن ضروری است.

گردو
گردو را به نام «غذای مغز» نیز می‌شناسند و این فقط به خاطر شباهت آن به مغز نیست،بلکه به خاطر وجود امگا 3 فراوان آن است.برای درست عمل کردن مغز، به امگا 3 نیاز داریم.مصرف 4 عدد مغز گردو در روز موجب افزایش اسید چرب ضروری امگا 3 می‌شود.پانزده درصد از چربی‌های گردو از نوع چربی‌های غیر اشباع و مفید برای سلامت قلب می‌باشد.این نوع چربی،پایین آورنده کلسترول بد (LDL) و افزایش دهنده کلسترول خوب (HDL) است.یک چهارم فنجان مغز گردو،در حدود 8/90 درصد نیاز روزانه بدن به این چربی ضروری را تامین می‌کند.

گردو فواید زیادی دارد نظیر:
افزایش قابلیت ارتجاعی رگ‌های بدن،محافظت در برابر بیماری قلبی،افزایش قدرت ذهن و هوش،مفید برای تنگی نفس،جلوگیری از ورم مفاصل.
مفید در بیماری‌های پوست نظیر:
اگزما و پسوریازیس (به وجود آمدن لکه‌های قرمز رنگ در پوست)،ضد سرطان،دارای آنتی اکسیدان.در بین آجیل‌ها،محافظت از سیستم ایمنی،جلوگیری از لخته شدن خون،تنظیم سوخت و ساز در بدن، تنظیم فشار خون،تنظیم قند خون،جلوگیری از پارکینسون و آلزایمر،جلوگیری از سنگ کیسه صفرا، حفاظت از استخوان،روغن گردو درمان کننده دردهای مفاصل است و جذب مواد غذایی را آسان می‌کند.

پسته
مقدار فراوان آهن موجود در مغز پسته و توانایی بدن برای جذب بالای آن باعث شده که پسته به ماده‌ای موثر برای درمان کم‌ خونی فقر آهن معرفی شود.در ضمن پسته حاوی مقداری پروتئین گیاهی،اسیدهای چرب ضروری، فیبر،روی، کلسیم،فسفر و ویتامین E می‌باشد که همه این مواد برای سلامتی مفید می‌باشند.مغز پسته حاوی مقادیری ویتامین A ،آهن، اسیدهای چرب غیراشباع،ویتامین E ،ویتامین ب 1،ب 2 ،ب 6 ،پتاسیم،پروتئین،روی،سلنیوم،فسفر،فولات، فیتواسترول،کلسیم،مس و فیبر است.ویتامینA موجود در پسته به بینایی در تاریکی کمک کرده و محرک رشد سلول‌ها و بافت‌های بدن است.

بادام:
بادام دارای مقدار زیادی چربی است،اما از نوع غیر اشباع! این چربی خطر بیماری‌های قلبی را کم می‌کند.تحقیقات نشان داده است که تمامی مغزهای خوراکی،بیماری‌های قلبی و کلسترول بد را دور می‌کنند. ویتامین E در پوست بادام وجود دارد.این ویتامین،یکی از انواع آنتی اکسیدان‌هاست. فواید آنتی اکسیدان‌ها در بدن بسیار زیاد است.آنتی اکسیدان‌ها جلوی برخی امراض را می‌گیرد،از جمله:سرطان،بیماری قلبی،فراموشی،آلزایمر،خوب عمل نکردن سیستم ایمنی،آب مروارید چشم (کاتاراکت)،ضعیف شدن ماهیچه‌ها و همچنین بر سلامتی پروستات اثر می‌گذارند و از تخریب سلول‌ها و DNA جلوگیری می‌کنند.بادام دارای منیزیم و پتاسیم است.هنگامی که به مقدار کافی منیزیم در بدن باشد،در خون جریان می‌یابد و اکسیژن و مواد مغذی را سریع تر حمل می‌کند و جلوی افزایش ضربان قلب را می‌گیرد.

دژنراسیون ( تخریب ) ماکولا وابسته به سن که یک علت عمده کوری می باشد در افراد چاق بسیار خطرناکتر است .

یک مطالعه جدید نشان داده است که هر چقدر دور کمر فرد بیشتر باشد خطر بروز کوری بعلت دژنراسیون ماکولا زیادتر است .

البته نشان داده شده که فعالیت فیزیکی حداقل 3 بار در هفته خطر بدتر شدن دژنراسیون ماکولا را از بین می برد .

خلاصه اینکه مبتلایان به دژنراسیون ماکولا باید وزن خود را کاهش داده و فعالیت بدنی خود را افزایش دهند . البته ثابت نشده است که این اقدامات می تواند مانع از کوری شود . البته مدارک های جانبی قوی برای تأیید این موضوع وجود دارد .

این نتایج تأثیر زیادی بر روی سلامت جامعه داشته و تعداد قابل توجهی از مردم می توانند از این نتایج سود ببرند .

یک مطالعه بزرگ در مورد دژنراسیون ماکولا نمایانگر موارد ذیل می باشد .

1- بیماران چاق بیش از دو برابر افراد معمولی احتمال بدتر شدن دارند .

2- هر چقدر دور کمر بیشتر باشد خطر کوری بیشتر است .

3- ورزش حداقل سه بار درهفته خطر بدتر شدن را به میزان 25 درصد کاهش می دهد .

دژنرسانس وابسته به سن ماکولا بعلت از بین رفتن قسمت مرکزی چشم تحت عنوان ماکولا باعث از بین رفتن دید مرکزی می شود . ماکولا دید مرکزی واضح و روشنی می دهد که برای تمرکز کردن روی اشیائی که در مقابل فرد قرار دارد مورد نیاز می باشد . فعالیتهای روزمره مثل مطالعه ، رانندگی و تماشای تلویزیون نیاز به دید مرکزی دارند